曾經，「基因改造食品」一詞使人恐懼，相關的農作物更令人敬而遠之。自從九十年代，美國食品及藥品管理局允許基因改造番茄在市面銷售後，抗蟲粟米、抗除草劑大豆、抗氧化蘋果等多種基因改造植物亦相繼商品化。自此，這些以生物科技「加工」而成的農產，陸續走入超市貨架，走入我們的一日三餐。...

一家居酒屋最重要的是什麼？有人說是氛圍，有人說是食物，但對大部分日本人和酒徒而言，一定要好酒。如果你是同道中人，不妨乘搭那需要手動開門的懷舊升降機，來到隱身於銅鑼灣鬧市舊樓內、由三位女生開設的地元酒場，從正午飲到入夜也可以。 午間飲酒好習慣...

上居酒屋，未必每個人都嗜酒，但若然酒過三巡，胃口亦會隨之大開。這時翻開餐牌，總會一口氣點幾道小菜佐酒。然而， 現代的居酒屋菜單都各有特色和主題，款式應有盡有，有時亦好奇，不知道三百年前的江戶時代，人們都是點什麼來吃的呢？ 江戶時代的佐酒菜...

「你想像到嗎？每當我在家煮paella時，鄰居們都探頭露出一副又羨慕又妒忌的目光。雖然烹煮需時，但看着個pan由什麼也沒有，一直到滿滿的一大鑊，有海鮮、有檸檬，就會覺得好滿足好有趣。」主廚Brandon Tonkinson在分桌煮paella的心得時，總常露出一副很期待、很...

來到新開過江洋風居酒屋Kadoya，我坐下來，在侍應還未遞上餐牌前，瞥見桌墊紙上的插圖，註記接近二十個日本產蠔縣市，讓我看出興味。 應該是日籍主廚末永陽一的心血結晶──他不獨把廣島、北海道、宮城、岩手「四大產區」記在紙上，還有兵庫、鳥取，以及他的家鄉福岡等十多個鮮為香港人識...

每次經過中環H Queen’s，都會有一朕牛油香，從地面的當文歷餅店by Dominique Ansel飄出。 這一間以甜品聞名的餅店，自闖入香港起一直都很接地氣。初時大推檸檬茶、菠蘿油等造型的蛋糕，擴張分店版圖時又推出更多玩味新品，例如以啡色紙袋載着的「炒栗子」瑪德蓮蛋糕...

尖沙咀美食一向繁多，除了選擇豐富之餘，更有不少充滿特色的多國菜。最近尖沙咀新開一間充滿泰國地道風情的泰式大排檔「Soi.29」，餐廳環境讓人仿似置身於泰國般的感覺，不論裝潢、枱櫈、餐具，甚至裝潢，都十足十泰國夜市裡的大排檔。「Soi.29」由泰國人主理，所以其泰式小菜味道正...

飲食是一種生活習慣，每日三餐在外即使方便，但對我而言，卻好像少了一味！想來想去，才發現，原來那是對於日子的講究和樂趣。 自從離家在外地唸書、工作之後，我才開始了自煮的生活。憑著依稀的印象想起學生時期在小套房裡第一次用電鍋煲雞湯，心裡仍然覺得一陣暖意，雞湯的味道如何，如今我實...