飲食是一種生活習慣，每日三餐在外即使方便，但對我而言，卻好像少了一味！想來想去，才發現，原來那是對於日子的講究和樂趣。
自從離家在外地唸書、工作之後，我才開始了自煮的生活。憑著依稀的印象想起學生時期在小套房裡第一次用電鍋煲雞湯，心裡仍然覺得一陣暖意，雞湯的味道如何，如今我實在已經想不起來了！不過，時至今日，我在每一次煲雞湯時，仍會懷念那種單純的美好。學生時期的我，對於煮飯很笨拙，連調味也都是任憑感覺！不過，說也奇怪，當時的我即便忙碌，卻對自煮的生活有種嚮往，明明可以在學校附近外食，簡單地解決一餐，我卻在下課後，滿心期待地特地搭公車到大賣場買菜。
猶記前幾次的採購，都因為過於貪心買了太多，根本沒認真衡量過自己一個人的食量該買多少菜，好不容易完成了採買，我擠進套房的浴室，用極小的空間洗菜、備菜，克難之間卻有一種為小事堅持的喜悅，好不容易將食材全都洗淨放入電鍋按下開關的霎那，我才明白日常的一瓢飲都來之不易！我的身體因稍微勞動而產生了飢餓感，嚐著自己烹調的雞湯尤其感動，那種內心的澎湃難以言喻，卻也單純地只為了一碗雞湯的溫度。
離家前，我們家也很少開伙，跟著家人一起去買外食回家享用則是我們家餐桌上的風景。離家時，我沒有帶走家裡的醍醐味，反倒是出了社會之後的每次返家，我都帶了自己的味道回家！
還記得，有次回家，我進了廚房煮菜，端了炒青菜、豆乾肉絲和菜脯蛋上桌，姑姑一吃，露出了略微驚訝且喜悅的表情說：「現在越來越會煮囉！」我的胸膛流過一陣暖流，很開心這是我可以透過食物帶給家人的溫度。
如今的我，喜歡開伙，即便一個人在家，我也很享受為自己做飯的感覺。也許有人會說：「一個人做菜很難拿捏份量，又或者自己煮也不見得比較便宜」。不過，我認為一個人做飯是可以學習的，而且一旦當你愛上那種自煮的樂趣，真的就很難回到每天外食的生活模式。
自己煮飯不見得是為了省錢，對我來說是為了追求更好的生活品質。
自己烹調可以控制調味和份量，隨著身體狀況微調料理方式，尤其現代人重視養生，自煮可以選擇更好的食材和提醒自己少油、少鹽，即便偶爾放縱想吃大餐，自己做的披薩、蛋糕也更吃得心安！從親身參與食物的烹調過程中，我漸漸學到尊重身體和大自然的恩賜。
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